KOLEKSI RESEPI KERABU YANG SEDAP DAN MUDAH


Assalamualaikum

KOLEKSI RESEPI KERABU YANG SEDAP DAN MUDAH | Hi, tadi scroll scroll FB ada nampak post koleksi resepi kerabu, macam best je. saja share kat sini nanti mudah nak rujuk balik :D



1. Kerabu Udang Ala Thai


Bahan-bahan :
Udang dibuang kulit
Cili merah dan dan hijau
Bawang putih
Sos ikan
Jus limau nipis
Gula garam
Serai dihiris.
Bawang besar dihiris
Tomato, carrot
Daun sup.
Pucuk kacang/kacang buncis/kacang panjang/kacang botol.
.
Cara Memasak :
Udang dibuang kulit, direbus dan ditoskan.
Cili merah, cili hiaju dan bawang putih dikisar kasar/tumbuk
Gaul kesemua bahan dan siap untuk dihidangkan.
.
Credit : bidadari.my

2. Kerabu Perut


Perut hendaklah direbus terlebih dahulu.
Gaul/ramas air perahan asam jawa bersama bawang besar dipotong bulat,tomato buah dirincik halus,sedikit kerisik,sedikit belacan,sedikit gula dan garam.
Kemudian masukkan perut dan gaul sebati.

Sumber : nuraini abdullah via mahn

3. Kerabu Telur Masin


Bahan A
.
Telur masin (rebus)
.
Bahan B

Gula
Garam
Ajinomoto
Cuka
.
Kacau semua bahan diatas sehingga larut..kalau nk masam dan berkuah letak cuka lebih..gula pn lebih..
.
Bahan C

Bawang merah
Cili kecik / cili padi
Serai
Kacang panjang
Tomato kecik / besar
Bunga kantan
.
Hiris halus/potong dadu bahan C..
.
Settle bahan B (bila dh larut).. masukan bahan C.. gaul hingga sebati.. (rasa ikut citarasa sendri..sy bt manis sikit sb telur dh masin)..dh rasa ok tu masukan telur.. bahagi dua telur masin..then korek guna sudu.last gaul.. tp slow2 nt hncur telur..

Siap .. 😍

Cdt mimi zubir

4. Kerabu Kaki Ayam


Bahan :

Kaki aym (rebus smpai lembut)

Bwg merah
Serai
Bunga kantan
Daun limau purut
Cili merah
Cili hijau
Tomato
( semua hiris nipis)

Cara - cara :

Gaul sekali...perah asam limau
Masuk ckit kicap sotong klau suka

Gaul sebati ngn kaki ayam😁😁

( nk lg sdap campur ngn sweet thai chili sauce mae pranom..ckup rasa masam manis)

Cdt norhamidah abdul hamid

5. Kerabu Taugeh Bersama Kerang


Bahan-bahan:

2 cawan tauge
5 batang kacang botol
1 biji bawang besar - boleh kurangkan
1 biji cili merah - boleh ditambah
1/2 cawan udang kering
1 cawan isi kerang rebus - boleh ditambah
jus limau nipis secukupnya
sedikit belacan
kerisik secukupnya
garam dan gula secukup rasa

*boleh ditambah cili api jika sukakan pedas

Cara:

1. Bersihkan kacang botol dan potong nipis. Kemudian bersihkan tauge dan celur dalam air panas selama 5 saat saja, kalau nak rangup tak payah celur pun tak apa.
2. Mayang bawang besar nipis-nipis dan ketepikan dulu.
3. Tumbuk udang kering, belacan dan cili merah sampai lumat, perah limau kasturi dan ambil jusnya.
4. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
5. Jika ada bahan yang terkurang boleh la ditambah mengikut citarasa.

Cdt proviral masakan

6. Kerabu Ikan Bilis


Bahan-bahan:
Ikan bilis
Bawang
Cili padi
Cili merah
Limau nipis @ kasturi
Serai
Tomato
Daun limau purut (nak bagi naik aroma)
Garam
Gula

Cara-cara:
Goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan. Biar sejuk, kipaskan pun buleh. Sebab apa? Nak pastikan krup krap je time makan nanti.
Potong bawang nipis nipis, cili padi, cili merah dan daun limau purut.
Masukkan dalam mangkuk besar. Termasuklah ikan bilis yang dah digoreng tadi.
Last sekaleyy, perahkan limau dan perasakan dengan garam gula. Kacau rata.

Tadaaa dah siap pun kerabu ikan bilis sap sap soi ni. Selamat mencoba gais 😚😚

Cdt suriani shafiee

7. Kerabu Nangka Muda


Sekilo isi nangka muda... Potong2 basuh bersih.. rebus masak..

Bhn tumbuk
3 Biji cili besar merah
15 Biji cili api( ikut pedas korang suka ye)
2 inci lengkuas
2 inci halia
5 batang serai ambik lembut saja
Seinci belacan bakar
Segenggam ikan bilis..basuh bersih dulu
( Tumbuk lumat ye)

Bahan lain :-
Sebiji bwg besar saiz besar( potong nipis2)
2 Biji limau nipis( tk masam buh lg..kalau tkt masam kurang kan)
Sikit gula
Sikit garam
Perasa
Pati ikan bilis ikut la
Sebiji kelapa parut blander sekejap dgn sedikit air.j gn Jadi santan ..skjp jer ye

Caranya
Leraikan nangka muda yg direbus supaya lebih halus..masukkan bhn tumbuk dgn semua bhn...
Perasa limau nipis..Rasa kan..tk cukup apa2 blh tambah
Selamat mencuba

Cdt rosma ros

8. Kerabu Mangga


Bahan-bahan:

Mangga 2 biji*
Carrot πŸ₯• 2 biji*
Kacang
Bunga kantan#
limau nipis (ikut tahap kemasaman yg digemari)
Gula ( palm sugar) gula biasa pun boleh
Garam
Bawang#
Cili padi#
Udang kering
Kalau ada baby tomato πŸ… lagi sedap

* sagat
#mayang

Gaul semua.. taraaa siap!

Kredit: Razak Rahim‎

9. Kerabu Bunga Kantan


BAHAN-BAHAN:
10 kuntum bunga kantan | dimayang halus
2 batang serai | dimayang halus
2 ulas bawang merah | ditumbuk
30gm halia | ditumbuk
10 biji lada hitam | ditumbuk
20gm udang kering | ditumbuk
½ biji kelapa parut
2 sudu makan gula
Garam secukup rasa
Air asam jawa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bunga kantan dan serai ke dalam sebuah bekas.
2. Selepas itu masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi.
3. Masukkan kelapa parut, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Gaulkan kesemuanya hingga sebati.
4. Sedia dihidangkan.

crdt : Majalah rasa

10. Kerabu Ayam



Hirisan daging ayam (ambil bahagian dada).
*rebus dgn air yg sedikit. Masukkan garam semasa merebus

Lobak
Timun jepun
Serai
Bunga kantan
Bawang besar holland
(semua bahan ni dihiris kecil-kecil)

Suun
Brokoli
*rebus guna air ayam tadi

Satukan semua bahan-bahan.
Letakkan garam qaseh himalaya (guna garam biasa pun boleh).
Perahkan limau.

Sapa nak pedas, hiriskan cili.

*Nota kaki.
Kuantiti setiap bahan terpulang ikut citarasa masing-masing.
Sayuran pun boleh dipelbagaikan.

Cdt asmuliaty supian

11. Kerabu Daging


Bahan-Bahan:
300g daging, rebus smpai lembut
1 biji bawang besar, hiris nipis
1 batang serai, hiris nipis
1 biji tomato, hiris nipis
5-7 biji cili padi, hiris nipis
2 sudu besar sos ikan
1 biji limau nipis, ambil jus
3 helai daun limau purut, hiris halus
garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan:
1. Hiris daging rebus nipis-nipis dengan cara melintang urat.
2. Gaulkan daging bersama kesemua bahan di atas.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Lebihkan sedikit gula
kerana dapat mengimbangi rasa masam dan pedas.
-
Kredit: iResepi

12. Kerabu Telur Dadar


Bahan-bahan :

3 biji Telur
1/2 camca Teh Serbuk Lada Hitam
Secubit Garam
1 sdu teh tepung jagung
Satukan dan kacau sebati. Dadarkan guna non stick pan. Dadar nipis2. Gulung kemudian hiris nipis2

1 biji bawang besar - hiris nipis
1 kuntum bunga kantan - mayang halus
1 genggam daun kesom atau daun selom -mayang halus

1 biji tomato buang biji n potong kecil2
1 genggam ikan bilis goreng
Sedikit sos ikan
2-3 biji limau kasturi ambil jusnya
Sedikit gula

Bahan tumbuk
1 biji cili merah
10 biji cili padi
1 ulas bwang putih dibakar
1/2 inci belacan

Cara-cara :

Masukkan semua bhn dlm mangkuk kecuali ikan bilis
Gaul hingga rata.
Renjiskan sedikit sos ikan
Masukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng, gaul rata2 dan sesuaikan rasa.
Selamat mencuba.

Credit to Razainiza saad

13. Kerabu Mentah Ikan Tamban


Resepi
Ikan tamban( fresh)
Cili padi merah/ hijau
Bwg merah/ bwg bsar
Limau nipis
Gula
Garam
Belacan
Ajinamoto( optional)
Cuka( optional)

Cara
1- campur smua bhn
Gula,garam,aji,air limau,cuka,belacan,cili padi,picit2 sebatikan
2-msukkan ikan yg dah d potong td, msa ni perap dlm 15 minit,biar limau dan cuka bkerja..( air limau nnti akan masak isi ikan smpai jd putih)
3- msukkan bwg potong..gaul sebatikan.. ok slamat mencuba...πŸ€—

Cdt zadariah zakaria

14. Kerabu Kerang


Cara membuatnya..

-sediakan kerang segar 1kg
-rebus kerang 1minit
-sejuk kan kerang dengn air sejuk
-lepas dh sejuk trus kopek.
sos
-air limau nipis
-sos tomyam (mae pra nhom)
-sos ikan

pastu kacau-kacau bagi rata.

sayur
-serai potong kecik-kecik
-bawang merah potong dadu
-cili potong dadu
-daun ketumbar potong dadu

lepas dah buat smua tu.
buh kerang ,daun limau nipis ,daun selasih dan last sekali campur sos yg buat td..kacau2 ..last sekali buh bawang goreng.. siap..bolh hidang😘😘

kredit: resepi viral terbaik

15. Kerabu Tembikai ala Kedahan


Bahan
1 mangkuk tembikai merah/kuning yg telah didadukan
6 biji tomato cherry dibelah dua
3 btg cili padi hijau hiris nipis
1/2 biji bawang Holland dihiris memanjang
Daun ketumbar
Jus limo kasturi
1 sdk udang geragau yg disangai dulu sekejap
1 sdb kacang tanah
Sedikit lada itam
Sedikit bijan itam utk tabur
Garam
Gula
Gaul semua bagi sebati tak payah masuk air,sb nt tembikai akan berair sendiri..

Cdt makcik ratu

16. Kerabu Tempe


Bahan-bahan:

• 1 keping tempe
• 1 biji kentang
• 2 sudu makan ikan bilis
• 4 biji tomato (2 tomato oren dan 2 tomato hijau)
• 1 labu bawang besar (Dihiris)
• 2 biji cili merah (Dihiris)
• 4 biji cili hijau (Dihiris)
• 5 biji cili api (Dihiris)
• 1 cawan minyak masak
• Garam secukup rasa
.
Cara-cara:

1. Potong tempe kecil-kecil dan nipis. Gaulkan dengan sedikit garam dan goreng sehingga garing.
2. Potong kentang kecil-kecil dan gorengkan sehingga garing.
3. Ikan bilis dibelah dua dan digoreng garing.
4. Potong tomato kecil-kecil.
5. Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk besar dan sedia dihidangkan.

Resepi ini dipetik dari: MyResepi

17. Kerabu Rumpai Laut


Segengam rumpai laut kering
(Direndam semalaman)
*tukar air rendaman 3x kalau rajin tujuan buang kekotoran.

3 biji tomato
2 biji bawang besar
cili api
cili besar
1 biji asam limau nipis
sedikit air asam jawa
Daun kesum
Bunga kantan
3sdb kerisik
Belacan
Lada hitam
Halia
Serai
Garam

(separuh bahan dikisar@tumbuk dan perasakan mgikut cita rasa anda seimbangkan rasa pedas/masam/masin/manis dan di gaul bersama rumpai laut SIAP!

crdt : zurazahir

18. Kerabu Pucuk Paku Kampung


Bahan - bahan

2 ikat pucuk paku.
1 biji santan bahagi dua ; separuh goreng separuh ambil santan.
4 ulas bawang merah
Sesudu kecil lada hitam
3 ekor ikan selayang rebus
1/2 sudu makan garam
1 1/2 sudu makan gula
Sedikit air untuk merebus pucuk paku

Cara penyediaannya

1. Panaskan air sehingga mendidih. Bilaendidih baru masukkan pucuk paku. Kacau sehingga ia bertukar warna dan toskan.

2. Kelapa bahagikan dua. Separuh blendarkan dengan segelas air masak. Separuh lagi goreng tanpa minyak. Goreng hingga kekuningan.

Tips goreng: bila pegang ia rasa rangup dan senang nak hancurkan.

3. Tumbuk lada hitam, bawang merah dan isi ikan selayang rebus. Ketepikan.

4. Masukkan kelapa tadi ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama bahan yang ditumbuk. Selepas itu, boleh masukkan bahaj perasa garam dan gula.

5. Boleh masukkan pucuk paku tadi. Gaul sebati sebelum masukkan santan. Santan tu agak agak ye. Bukan semua dimasukkan. Ikut selera memasing. Just nice nak bagi basah sikit sikit.

Dah siap!

Cdt bahiah sarifuddin


sekian 18 resepi kerabu, krdt kepada FB!

11 comments:

  1. Wahh...sedap sedap semua kerabunya.... ni yang nakngi cari bahan juga ni

    ReplyDelete
  2. aduhaiiii semua kesukaan. sedap2

    ReplyDelete
  3. sedapnya resipi kerabu.. ni all time favourite ni..

    ReplyDelete
  4. Waalaikumussalam. Terima kasih sharing. Kerabu mangga paling feveret saya 😁

    ReplyDelete
  5. Kerabu telur masin tu nampak yummy!

    ReplyDelete
  6. haishh terliur..kalau dapat kerabu ni makan dgn nasi panas2 pun dah sedapp

    ReplyDelete
  7. Banyak jenis kerabu ye.. akak paling suka kerabu mangga.. Ada antara kerabu ini tak pernah jumpa dan tak pernah makan..

    ReplyDelete

My Instagram